جامعة إب تشارك في مؤتمر علمي دولي بالصين حول علوم وتكنولوجيا الأغذية والصحة

شاركت جامعة إب ممثلة بالأستاذ الدكتور قيس عبد الله نجيم عضو هيئة التدريس بكلية الزراعة وعلوم الأغذية والدكتور محمد السباعي قسم علوم الأغذية بكلية الزراعة بجامعة إب في فعاليات المؤتمر العلمي الدولي الأول للسياحة الغذائية والحفاظ على الصحة (The 1st International Symposium on Culinary Tourism and Health Preservation)، المنعقد في جمهورية الصين الشعبية بمشاركة نخبة من الباحثين والأكاديميين من مختلف دول العالم.
وخلال جلسات المؤتمر قدّما نتاجا بحثيا تناول أحدث ما توصل إليه البحث العلمي في مجالات الغذاء والتغذية الصحية.
حيث قدم الدكتور نجيم ورقة بحثية بعنوان “Food Safety and Risk Analysis”، استعرض فيها الأسس العلمية لضمان سلامة الأغذية وتحليل المخاطر المرتبطة بها، مؤكدًا على أهمية هذه المنهجيات في ظل تنامي الطلب العالمي على السياحة الغذائية والمنتجات التقليدية.
بينما قدّم الدكتور السباعي ورقة علمية بعنوان

“Manufacturing and Development of Tomato Sauce Enriched with Dietary Fiber to Improve Nutritional Value and Sensory Quality”، تناول من خلالها تجربة علمية في تصنيع صلصة الطماطم المدعّمة بالألياف الغذائية، بهدف رفع قيمتها الغذائية وتحسين خصائصها الحسية، بما يواكب التوجهات العالمية نحو الأغذية الصحية وقد تميزت المشاركتان بتفاعل كبير من قبل الباحثين والمشاركين في المؤتمر، حيث أُشيد بالمحتوى العلمي الذي قدمه ممثلا جامعة إب، ودورهما في تسليط الضوء على قضايا مهمة تتعلق بالتغذية والصحة من منظور علمي وتطبيقي حديث.

وتعد هذه المشاركة امتدادا للنجاحات الكبيرة التي شهدتها جامعة إب في البحث العلمي تتويجا للجهود التي بذلت من قبل كوادرها في شتى التخصصات وبدعم وتشجيع من قبل قيادة الجامعة ممثلة بالأستاذ الدكتور نصر الحجيلي لتعزيز حضور الجامعة في المحافل العلمية، وتشجيع أعضاء هيئة التدريس على الإسهام في إنتاج المعرفة وتبادل الخبرات في مجالاتهم التخصصية، بما يسهم في رفع تصنيف الجامعة وتعزيز مكانتها الأكاديمية والبحثية.